CARTE PRINTEMPS/ÉTÉ
Découvrez notre nouvelle carte printemps-été, axée sur les herbes aromatiques, les fruits rouges et la fraîcheur.
La livèche, le basilic, le cassis et la framboise se marient avec de la ganache et du massepain pour une dégustation originale et respectueuse du produit. Notre bouchée de partage est un souvenir d’un délicieux clafoutis d’enfance. Enfin, nos glaces sont un prolongement de notre savoir-faire chocolatier associant crème glacée, caramel et noisettes caramélisées…
CHOCOLATS
LA FRAMBROISE, LA CERISE, L’OLIVE ET LA REINE DES PRÈS…
Nos coffrets proposent une dégustation où s’exprime l’ensemble du savoir-faire chocolatier-confiseur et où les bonbons classiques partagent l’assortiment avec des créations plus originales.
Le format unique des bouchées de partage permet à plusieurs personnes de partager le plaisir d’une même dégustation.
Nos rochers caramel composés de praliné amandes-noisettes, caramel tendre fleur de sel et demi-noisettes caramélisées représentent parfaitement notre sensibilité aux textures et à la recherche du goût.
GLACES
CRÈME GLACÉE, CARAMEL TENDRE ET NOISETTE CARAMÉLISÉES
Cacao, café, vanille, ou noisette.
GLACES
CRÈME GLACÉE, CARAMEL TENDRE ET NOISETTE CARAMÉLISÉES
Cacao, café, vanille, ou noisette.
CONFISERIES
LA RHUBARBE, LA FRAMBOISE ET LA GRIOTTE…
Nos pâtes de fruits sont exclusivement réalisées avec des fruits frais de saisons. Certaines sont assaisonnées avec une herbe ou une épice; parfois nous cuisinons le fruit en amont de la recette afin d’obtenir des pâtes de fruits au goût unique.
TABLETTES
PÉROU, ÉQUATEUR, HONDURAS…
Une sélection courte de 12 tablettes, faite grâce aux chocolats des meilleures maisons de couverture qui évoluera en fonction de nos découvertes.
Nous voulons prendre le temps de connaître les particularités de terroirs du bout du monde et apprécier le savoir-faire des femmes et des hommes qui réalisent ces couvertures.
