• Tablette Equateur 75%
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Tablette Equateur 75%

Historiquement, les fèves Nacional Arriba séchées étaient rapportées par bateau le long du fleuve Babahoyo jusqu'au port principal de Guayaquil. "Arriba" signifie « qui vient d’en haut » et caractérise le goût si singulier de ces fèves de cacao. Située dans la province de Guayas, l'Hacienda Victoria, d'où sont originaires les fèves s'est fixée une mission : sensibiliser de manière responsable à la conversion de la culture du cacao, afin d'avoir un impact éthique et positif sur la biodiversité, et préserver la fève Nacional Arriba. 

Ses notes aromatiques : miel, fleur d'oranger, agrumes confits (cédrat, orange) et fleurs blanches avec une très légère acidité
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Ingrédients

Fèves de cacao d'Equateur, sucre de canne non raffiné, beurre de cacao, lécithine de tournesol, fleur de sel.
Nos produits peuvent contenir des traces de lait, œufs, gluten, fruits à coques, arachides et poisson.
Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, entre 15°C et 18°C.

À déguster de préférence dans les 12 jours après achat.
Valeurs nutritionnelles

Déclaration nutritionnelle pour 100g : Energie 2296kcal, Matières grasses 42g dont Acides gras saturés 25g, Glucides 28g, dont Sucres 24g, Fibres alimentaires 13g, Protéines 8,4g, Sel 0,06g

112€/kg

Tablette Equateur 75%

Notre fabrication

Notre collection de douze tablettes pure origine évolue au fil de nos découvertes et des récoltes. Nous travaillons principalement les chocolats de Nicolas Berger ainsi que ceux d'autres maisons de couverture dont nous partageons les exigences. Pérou, Équateur, Honduras… Derrière chaque tablette se cache un terroir, un climat et le savoir-faire de celles et ceux qui cultivent ces cacaos d'exception.

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