• Tablette Madagascar 40%
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Tablette Madagascar 40%

Le domaine, d'où provient le cacao, situé au nord-ouest de l'île, dans la vallée du Sambirano a été créé en 1920 et présente un bel exemple de biodiversité. Inondé par la rivière du même nom, ce terroir d'exception regroupe les variétés Criollo et Trinitario, dont les cabosses sont récoltées séparément. 

Ses notes aromatiques : caramélisées et fruitées avec une agréable acidité
Plus d'informations
Ingrédients

Sucre de canne non raffiné, lait en poudre, beurre de cacao, fèves de cacao Madagascar, lécithine de tournesol, fleur de sel
Nos produits peuvent contenir des traces de lait, œufs, gluten, fruits à coques, arachides et poisson.
Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, entre 15°C et 18°C.

À déguster de préférence dans les 12 jours après achat.
Valeurs nutritionnelles

Déclaration nutritionnelle pour 100g : Energie 2329kcal, Matières grasses 38g dont Acides gras saturés 23g, Glucides 43g dont Sucres 41g, Fibres alimentaires 3,6g, Protéines 9,3g, Sel 0,3g

112€/kg

Tablette Madagascar 40%

Notre fabrication

Notre collection de douze tablettes pure origine évolue au fil de nos découvertes et des récoltes. Nous travaillons principalement les chocolats de Nicolas Berger ainsi que ceux d'autres maisons de couverture dont nous partageons les exigences. Pérou, Équateur, Honduras… Derrière chaque tablette se cache un terroir, un climat et le savoir-faire de celles et ceux qui cultivent ces cacaos d'exception.

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