• Tablette République Dominicaine 75%
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Tablette République Dominicaine 75%

Les fèves de cacao proviennent du nord de l'île, près de San Francisco de Macoris, de cacaoyers plantés il y a 30 ans au milieu d'une réserve privée réputée mondialement pour sa diversité d’oiseaux et l’équilibre de son écosystème. Cultivé de manière durable, le cacao Zorzal (nom de l’oiseau qu’il protège) exhale une saveur chocolatée profonde.

Ses notes aromatiques : des notes de fruits d'automne (poires, coings), d'épices douces et de vin jaune
Plus d'informations
Ingrédients

Fèves de cacao de République Dominicaine, sucre de canne non raffiné, beurre de cacao, lécithine de tournesol, fleur de sel
Nos produits peuvent contenir des traces de lait, œufs, gluten, fruits à coques, arachides et poisson.
Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, entre 15°C et 18°C.

À déguster de préférence dans les 12 jours après achat.
Valeurs nutritionnelles

Déclaration nutritionnelle pour 100g : Energie 2296kcal, Matières grasses 42g dont Acides gras saturés 25g, Glucides 28g, dont Sucres 24g, Fibres alimentaires 13g, Protéines 8,4g, Sel 0,06g.

112€/kg

Tablette République Dominicaine 75%

Notre fabrication

Notre collection de douze tablettes pure origine évolue au fil de nos découvertes et des récoltes. Nous travaillons principalement les chocolats de Nicolas Berger ainsi que ceux d'autres maisons de couverture dont nous partageons les exigences. Pérou, Équateur, Honduras… Derrière chaque tablette se cache un terroir, un climat et le savoir-faire de celles et ceux qui cultivent ces cacaos d'exception.

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