• Tablette Madagascar 75%
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Tablette Madagascar 75%

Le domaine, d'où provient le cacao, situé au nord-ouest de l'île, dans la vallée du Sambirano a été créé en 1920 et présente un bel exemple de biodiversité. Inondé par la rivière du même nom, ce terroir d'exception regroupe les variétés Criollo et Trinitario, dont les cabosses sont récoltées séparément. 

Ses notes aromatiques : groseilles, cassis et griottes confites, myrtes avec une belle acidité
Plus d'informations
Ingrédients

Fèves de cacao de Madagascar, sucre de canne non raffiné, beurre de cacao, lécithine de tournesol, fleur de sel
Nos produits peuvent contenir des traces de lait, œufs, gluten, fruits à coques, arachides et poisson.
Conservation

À conserver dans un endroit frais et sec, entre 15°C et 18°C.

À déguster de préférence dans les 12 jours après achat.
Valeurs nutritionnelles

Déclaration nutritionnelle pour 100g : Energie 2296kcal, Matières grasses 42g dont Acides gras saturés 25g, Glucides 28g, dont Sucres 24g, Fibres alimentaires 13g, Protéines 8,4g, Sel 0,06g.

112€/kg

Tablette Madagascar 75%

Notre fabrication

Notre collection de douze tablettes pure origine évolue au fil de nos découvertes et des récoltes. Nous travaillons principalement les chocolats de Nicolas Berger ainsi que ceux d'autres maisons de couverture dont nous partageons les exigences. Pérou, Équateur, Honduras… Derrière chaque tablette se cache un terroir, un climat et le savoir-faire de celles et ceux qui cultivent ces cacaos d'exception.

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